Hamburgueria artesanal onde você é o Chef!
Por Raquel Penteado
A VChef foi criada em agosto de 2017. Começou na própria casa das sócias Fabíola Souza, administradora, e Simone Lima, chef de cozinha há 20 anos. Nessa época, as sócias e companheiras de vida trabalhavam somente com o sistema de delivery, Simone cuidava do preparo e Fabíola fazia as entregas de moto. Ambas perceberam que hora de dar um passo maior e partiram para uma tradicional hamburgueria em maio de 2018.
O conceito da casa já estava feito: os clientes escolheriam as combinações dos seus lanches, podendo inclusive ser no prato. Por outro lado, também sentiram a necessidade de ter algumas opções no cardápio para atender aos clientes que ficam em dúvida ou apenas querem conhecer as criações elaboradas pela Chef Simone. Um outro diferencial é que praticamente tudo é feito de maneira artesanal na casa, os hambúrgueres, molhos, doces e inclusive o Cheddar cremoso – esse também é fornecido para outros estabelecimentos.
Assim, a Vchef agrada a todos. Confira uma sugestão da casa: VChef Burguer – 160 g de Burger de costela bovina com queijo prato, maionese verde, relish de pepino, cebola roxa, broto de alfafa, bacon no pão brioche R$27. De acompanhamento, Batata com cheddar cremoso e bacon – R$21 (grande), ou batata com cheddar R$9,50 (pequena). Um docinho para finalizar, nada melhor que um Brigadeiro Artesanal -R$7. Já para os vegetarianos, o Veggie – 160g de Burger de soja (Receita exclusiva da Chef) com queijo prato, maionese verde, relish de pepino, cebola roxa, broto de alfafa, tomate no pão tradicional de gergelim R$27,50.
Se escolher sair da casinha e fazer uma opção mais leve, com um sabor único e surpreendente vá de Burger de Salmão no prato, com arroz integral, onion rings, cebola crispy, cream cheese, rúcula, alface e tomate, molho mostarda e mel – R$46,60.
Segundo Fabíola: “aqui você é chef. Você pode usar sua criatividade e montar o burger do seu jeito”. Já os clientes, dizem que “o gosto de hambúrguer mais caseiro, com tempero de mãe e sabor de chef”. É só chegar!
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