O sabor aconchegante do Nordeste
Em meio à vibrante energia carioca, descobrimos um verdadeiro tesouro gastronômico: o Cozinha 40 Graus. Há 12 anos, Victor e Renata, com carinho e dedicação, transformaram em realidade, o sonho de levar comida de verdade com o gostinho de comida de mãe para as ruas do Rio.
O charmoso foodtruck amarelo fica na Praça Barão de Drumond, em Vila Isabel, um local pensado para acolher a todos: famílias, amigos e até mesmo seus pets, com a facilidade de estacionamento e um parquinho por perto. A proposta é oferecer um atendimento informal, porém impecável, que faz cada cliente se sentir verdadeiramente em casa.
No Cozinha 40 Graus, cada prato conta uma história. Experimentamos o famoso Angu à Baiana, uma polenta cremosa com um molho de carnes bovinas (coração, acem e costela) que nos surpreendeu pela riqueza de sabor. A releitura do prato, uma provocação divertida contra o preconceito com o angu, mostra a criatividade da casa.
Outra joia do menu é o Caldo de Mocotó(bovino e sem osso), uma receita cuidadosamente preparada com mocotó sem osso, batata, cenoura, bacon, calabresa e feijão branco.
E experimentamos o clássico Strogonoff de Frango com arroz branco e batata palha, que remete àquela refeição especial feita em casa. A Carne de Sol com Aipim, macia e acebolada, acompanhada de um aipim cozido que desmancha na boca preparado com maestria, é outra pedida certeira para os amantes da culinária nordestina.
E para uma refeição completa, a Jantinha Contra Filé era uma opção fantástica, com baião de dois ou arroz branco, maionese, queijo coalho, vinagrete e farofa.
Mas a estrela da nossa visita, e o prato que mais nos conquistou, foi o Creme de Aipim com Costela. Um caldo cremoso de aipim, acompanhado de costela bovina desfiada, tomate, cebola e cheiro verde. Uma combinação sublime que agrada a todos os paladares.
A Cozinha 40 Graus é um convite para uma experiência de sabor e afeto. A dedicação em usar mercadorias de primeira qualidade e o carinho no preparo são evidentes em cada garfada, fidelizando clientes que buscam a verdadeira comida brasileira.
🚩Praça Barão de Drummond – Vila Isabel
🚩Rua 2 de Maio, N° 410 – Engenho Novo
@cozinha40graus @osmelhoresdagastronomia
