O talento que conquistou o Brasil: A Confeitaria By Ricardo Daudt
Do aconchego da cozinha da mãe e da avó no Rio Grande do Sul aos holofotes do Bake Off Brasil, o maior reality show de confeitaria do país — Ricardo Daudt construiu uma trajetória marcada por paixão, talento e autenticidade. O ex-comissário de voo que trocou os céus pelos sabores da confeitaria hoje é referência em Moema, onde a loja, criada em 2022 com sócia e administradora Priscila Sajioro, encanta com criações que unem técnica e emoção em cada detalhe.
A Confeitaria By Ricardo Daudt é o tipo de lugar que acolhe. O ambiente é charmoso, o aroma é irresistível e cada doce revela o cuidado de quem entende que confeitar é uma forma de contar histórias.
A equipe do Os Melhores da Gastronomia se deliciou com verdadeiras joias da vitrine:
Bolo de Cenoura Zero — surpreende pela textura macia e o sabor equilibrado. Uma receita inclusiva e deliciosa, sem glúten, lactose ou açúcar, que prova que leveza e prazer podem caminhar juntos.
Bolo Gelado de Coco — uma releitura elegante do clássico brasileiro, com massa de baunilha fofa, recheio cremoso de brigadeiro branco e leite de coco, finalizado com coco fresco ralado. Um conforto em forma de doce.
Palha Italiana — crocante e cremosa na medida certa, feita com camadas de biscoito maizena, brigadeiro ao leite e farofa de biscoito. Um equilíbrio perfeito entre textura e doçura.
Torta de Abacaxi com Coco — leve, refrescante e perfumada, combina o pão de ló de baunilha com um creme de coco delicado e pedaços de abacaxi que trazem frescor e sofisticação.
Torta Marta Rocha — o ícone da casa. Camadas de pão de ló, doce de ovos, praliné de castanhas, damasco e chantilly formam uma harmonia impecável de sabores e tradição.
Éclair de Pistache e Chocolate — um espetáculo de textura e sabor, com massa choux delicada e recheio namelaka aveludado, feito com creme de leite fresco e chocolate nobre.
Se a confeitaria é uma arte, aqui ela se transforma em emoção. Venha sentir o sabor que fez o Brasil se encantar por Ricardo Daudt.
📍 Alameda Jauaperi, 940 – Moema, São Paulo
@osmelhoresdagastronomia @aconfeitariabyricardodaudt
