Embarque em uma Viagem de Sabores pela Vila Mariana!
Há bares que servem drinks. E há bares que contam histórias. A Comandante Bar, fundado em 2019 na Vila Mariana, é decididamente do segundo tipo. A começar pelo nome: uma homenagem da empreendedora Tatá Jorge ao tio de consideração, que era copiloto. Com o tempo, o título passou para ela — e hoje Tatá é, de fato, a Comandante de sua própria operação.
Moradora do bairro há mais de 20 anos, Tatá buscou a inspiração para o cardápio em suas origens. Foi em Santa Branca, pequena cidade de 14 mil habitantes no interior de São Paulo, onde foi criada pelos avós, que ela descobriu os sabores que hoje transporta para a capital. O resultado é uma carta que mescla cachaças artesanais, licores, pudim caseiro e drinks autorais — cada receita carregando um pedaço dessa memória afetiva.
A proposta é clara: oferecer aos “passageiros” uma viagem diferenciada. E a viagem começa pelos petiscos. O Bolinho Viagem Gourmet (R$ 48,00) traz palitos crocantes de muçarela recheados com linguiça toscana, cheddar e orégano, empanados na farinha panko e servidos com barbecue defumado. O Bolinho de Pernil (R$ 48,00), com massa de batata e recheio generoso temperado com o “molho exclusivo da Comandante”, é outro que faz sucesso. Para quem busca sabores mais intensos, o Bolinho de Feijoada Carioca (R$ 56,00) — massa de feijão preto com calabresa, bacon e couve — e o Bolinho de Abóbora com Gorgonzola (R$ 56,00) são paradas obrigatórias. Há ainda a Coxinha de Shimeji (R$ 56,00) e o Bolinho de Abóbora com Couve (R$ 56,00), para os vegetarianos e veganos, que prova que simplicidade e sabor andam juntos.
Na carta de drinks, dois nomes se destacam. O Comandante Tropical (R$ 35,00) leva maracujá, suco de caju, água de coco, rum e xarope de açúcar, finalizado com pimenta rosa — uma explosão refrescante. Já o Comandante Matte (R$ 30,00) aposta no chá preto com limão, rum e xarope de baunilha, perfeito para quem prefere um drink mais equilibrado e aromático.
O ambiente é tão acolhedor quanto a proposta. O bar conta com mesas na calçada para quem curte o movimento do bairro, além de um espaço privativo no terraço disponível para reservas. E os amigos de quatro patas são bem-vindos — o bar é pet friendly. O funcionamento vai de terça a sexta, das 18h à 1h; sábado, das 16h à 1h; e domingo, das 18h à 1h.
É uma viagem que vale a pena embarcar!
📍 Avenida Conselheiro Rodrigues Alves, 1057 – Vila Mariana, São Paulo @acomandantebar @osmelhoresdagastronomia
