Um convite gastronômico para todos os paladares!
Por Raquel Penteado
A história do Empório Urukum, localizado em uma rua tranquila da Lagoa, é recente, começou no início desse ano; mas já virou um hit entre cariocas e turistas, assim como seu irmão mais velho Urukum. Por meio de seus pratos, com seus aromas, sabores e texturas é possível viajar por toda culinária brasileira.
O Empório é comandado pelo chef Jefferson Pacheco, repleto de memórias afetivas e muito conhecimento. “Os pratos ganham um toque de contemporaneidade e sofisticação, só que mantendo suas raízes e temperos” – conta o chef, que é consultor gastronômico por formação profissional, e cozinheiro pela paixão adquirida ainda na infância, com avó, dona Maria. ”Ficava louco com os cheiros que vinham de suas panelas enquanto cozinhava no seu fogão à lenha”.
O espaço é intimista e confortável é um convite para apreciar o cardápio e um dos 120 rótulos de vinho e espumantes. Um diferencial da casa, é a chef Kátia Pirá – formada em gastronomia e especialista na culinária vegetariana. Assim há um menu especial e bem elaborado para esse público. Com isso, o Empório supera as expectativas em seus pratos saborosos.
Confira a sugestão vegetariana da chef Kátia: Baião de Dois – feijão fradinho, arroz integral, cebola roxa, pimentões e cogumelo shitake – R$48; a Moqueca de Banana com Pupunha – creme de polpa de coco e pimentões coloridos, acompanhada com farofa de coco com amendoim e arroz branco – R$58. Já o chef Jefferson indica a Moqueca Urukum – Preparada na panela de barro com peixe e camarões, azeite de urukum e especiarias. Servida com arroz branco, pirão e farofa de dendê – R$88.
Para acrescentar ainda mais sabor, a casa possuí forno a lenha para assar as pizzas gourmet, e também para defumar artesanalmente os produtos. Segundo Jefferson: “o restaurante nasceu com a proposta de desenvolver uma oferta de produtos mais direcionada para o público da região”.
Empório Urukum
Rua Fonte da Saudade 187, Lagoa – Rio de Janeiro
Tel.: 21 2143-8131
Funcionamento: Ter à qui, 12h às 22h; Sex e sáb, 12h à 00h
Site: www.urukumrio.com.br
Instagram: @urukumrestaurante
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