Uma potência gastronômica ao seu alcance!
Em 1991 o amazonense André Parente empreendeu pela primeira vez com uma pequena barraca de pastel no bairro Parque 10 de Novembro, em Manaus/AM. André preparava as massas dos pasteis à noite, de forma artesanal e criativa, para servir no dia seguinte. As vendas aumentavam dia a dia. Com a crescente fama, André enxergou ali como o início de tudo.
Dessa barraca, surgiu o Grupo Dedé, que hoje conta com 4 marcas de restaurantes em 4 estados brasileiros e produtos com a marca própria do Grupo (cervejas, cachaças, pimentas, jambucana e outros). As cervejas são feitas pela Krug Beer, uma das mais antigas cervejarias artesanais do país, do mestre cervejeiro Austríaco. Para o Grupo as versões são: Dedé Lager Puro malte, Dedé Weiss de trigo, Dedé Dunkel e a exclusiva Jambu Bier.
Já as cachaças são elaboradas em parceria com o Engenho Buriti, uma fazenda nas salinas de Minas Gerais, entre os rótulos estão: Dedé Prata, Dedé Carvalho, Edição limitada (2 anos de barril de carvalho) e a Dedé Imperial. Para lembrar as origens do Grupo, a Jambucana – melaço de cana, gengibre, canela, extrato de jambu – R$ 59,90 (500ml).
Com toda essa bagagem, produtos exclusivos e consagrados, em 2016 chegava à Fortaleza uma unidade do Restaurante Engenho do Dedé. O atendimento personalizado e o ambiente acolhedor com suas paredes de tijolinhos, tons amadeirados e uma decoração estilo engenho fazem um convite irrecusável para belas refeições em família.
O cardápio é elaborado pelo proprietário André Parente, mais conhecido como chef Dedé que carrega em seu currículo a conquista do Prêmio Dólmã em 2018 e muitas boas histórias. A sugestão do Engenho é a Carne de Sol do Dedé – carne de Contra File, baião de dois, farofa de ovos, queijo coalho, macaxeira frita, banana caramelizada e vinagrete.
Ir ao Engenho Dedé é uma contemplação de todos os sentidos com muito bom gosto! Saiba mais @engenhodede .Fica a dica!
Por Raquel Penteado
End.: Av Washington Soares, 85 Shopping Iguatemi – Fortaleza/CE
Tel.: 85 3111-4000
Site: www.grupodede.com
Instagram: @engenhodede
Facebook: engenhodedeoficial
