O autêntico sabor italiano!
A Trattoria foi inaugurada em 2000 pelo chef Francesco Carretta, italiano, natural de Padova, e sua esposa Norma Carretta, mineira de Juiz de Fora. Desde então, a simpática casinha no centro histórico de Olinda nunca mais foi a mesma; ela passou a abrigar uma icônica trattoria italiana. Francesco aprendeu a cozinhar lá na Itália com a mamma. As massas caseiras são feitas com ovos de galinha caipira como manda a tradição e completada com os clássicos molhos artesanais italianos. A Trattoria conta uma horta particular e dela saem os temperos, ervas aromáticas. Além do divino licor de Limoncello feito na casa.
Em 2020, a Trattoria passou uma reforma completa. Então, o que já era agradável, acolhedor ficou ainda melhor. Sua encantadora varanda recebe a todos e proporciona vivenciar uma rica experiência gastronômica. Aos domingos costuma ficar repleto de famílias; já o jantar tem um ambiente mais intimista e ideal para um clima romântico. Os pratos são bem ser servidos e o atendimento impecável.
Por esses e por outros motivos, não é à toa que a Don Francesco Trattoria está aqui no Os Melhores da Gastronomia pelo segundo ano consecutivo. Dessa vez fomos fisgados por esse menu especial e incrivelmente saboroso: Bruschetta – torradas de pão caseiro, azeite italiano, molho de tomate artesanal da casa – R$36. Como principal, Tagliatelle ai gamberi – talharim artesanal com molho de camarões frescos – R$55. De sobremesa, Torta Al Limone – massa caseira italiana, recheada com um leve e azedinho creme de limão siciliano – R$13.
A pandemia da Covid-19 estimulou a Trattoria a implantar o sistema de delivery próprio e Ifood. Assim, os clientes ganham mais uma opção para apreciar o menu da Trattoria. Seja surpreendido, assim como nós, por essa deliciosa combinação e explosão de sabores. Saiba mais no @donfrancescotrattoria . Fica a dica!
Por Raquel Penteado
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