Incrível!
A superação, dedicação e muita ação foram essenciais para o Descolados Gastronomia ser uma referência bairro de Xerém, Duque de Caxias (próximo ao início da Serra de Petrópolis), em proporcionar aos seus clientes uma culinária simples; porém de sabor inesquecível. A história do Descolados começou em 2017, com o casal Bruno e Vanessa Flor – também chef. “Sempre gostei de cozinhar para os amigos em casa. Eles me questionavam por que não abrir meu próprio negócio? Então, abrimos em um pequeno local. Em 4 meses, sem experiência em empreender e com poucos clientes, quase desistimos. Resolvemos começar a distribuir nossos pratos gratuitamente. Assim, os clientes descobriram que apesar de muito simples, o Descolado tinha uma gastronomia diferenciada de alta qualidade”, revela a chef Vanessa.
Nessa época, o Descolado atendia aos seus clientes na calçada, na metade da rua e já engatinhava no delivery. Com essas medidas tomadas, o restaurante conquistou muitos clientes e definitivamente o espaço ficou pequeno. O Descolado foi para um local maior com direito a duas cozinhas – uma para atender o salão, a outra para o delivery, e se consolidou. O salão tem capacidade para atender até 80 pessoas, ambiente climatizado, Wi-Fi liberado; porém o atendimento se mantém familiar e muito elogiado por todos.
A chef Vanessa nos recomendou uma receita autêntica da casa; os crocantes Bolinhos (sem massa) de Costela com rabada, servido com barbecue defumado e alecrim (R$16,90). Depois seguimos com um dos carros-chefes, o suculento Hambúrguer Duplo Artesanal de Costela – burger de costela, farofa de bacon, cheddar, salada (alface, tomate e cebola), molho barbecue no pão brioche – R$32,90. Outro destaque é o Risoto de Camarão (R$34,90), um dos segredos desse prato de sabor único é a utilização de arroz branco e molho especial de requeijão.
O Descolados conta com sistema de retirada e delivery com motoboy próprio. Os pedidos podem ser feitos via WhatsApp, site e Ifood. Saiba mais no @descoladosgastronomia . Fica a dica!
Por Raquel Penteado
End.: R. 21 de Abril Xerém Duque de Caxias/ RJ
WhatsApp: 21 96839-2009
Site: https://descoladosgastronomialoja.menudino.com
Instagram: @descoladosgastronomia
