Surpreendente!
Quando cursava o 4º ano de direito, Mee Ok Chung decidiu escolher outro caminho profissional. Então, Mee, ou chef Susy, decidiu lutar por causas mais doces. Há três anos nascia a Berry Berry Doces. O caminho da Susy como confeiteira começou com um curso de universidade nos Estados Unidos, por lá; além de estudar, realizou estágios em restaurantes renomados. A paixão de Susy pela confeitaria e pela busca dos melhores conhecimentos a levou para Espanha e Coreia do Sul. “Na Coreia me identifiquei com uma confeitaria “fusion”, são doces ocidentais geralmente de origem francesa com toque asiático, preparados com produtos de alta qualidade. Não são muito doces, são leves e visualmente muito atraentes”, revela Susy.
Assim com a bagagem repleta de conhecimento e sonhos, Susy retornou a São Paulo, passou pelo Dom, Dalva e Dito (chef Alex Atala) e em uma confeitaria japonesa. Com essa experiência, Susy decidiu empreender. “Comecei fazendo doces, bolos e biscoitos em casa. Recebia muitas encomendas, elogios e questionamentos dos clientes de quando abriria a confeitaria. Então, nesse ano a Berry Berry ganhou um espaço próprio no Bom Retiro”, orgulha-se a chef.
O espaço charmoso, nesse bairro central de São Paulo, encanta com as doces joias expostas cuidadosamente para atrair os olhares e despertar o desejo de provar cada um desses doces na medida certa e viciantes. A Berry Berry só trabalha com retirada. Nós fomos atraídos pelo clássico francês Mini Choux Aux Craquelin – profiteroles de creme especial de baunilha – R$30(c/10) Outro destaque belíssimo é o Bolo Mousse de Tiramissu – massa fina genoise, com creme Zabaione e regado com calda de café – R$85(P), R$115(M) e R$155(G).
A Berry Berry trabalha com produtos artesanais livre de conservantes, feitos diariamente. A chef recomenda encomendar ou reservar seu doce preferido. “Nossa produção, por ser artesanal, tem um estoque diário limitado”, conclui Susy. Faça sua encomenda de biscoitos, doces e bolos lindamente deliciosos! Saiba mais no @berryberrydoces . Fica a dica!
Por Raquel Penteado
End.: R. Silva Pinto, 389 Bom Retiro – São Paulo/SP
WhatsApp: 11 97338-1929
Instagram: @berryberrydoces
