Sensacional!
Todos que vão à Bahia devem provar o tal do Acarajé – patrimônio gastronômico baiano – aquele bolinho típico frito e encontrado facilmente nos tabuleiros das baianas em Salvador. “O Acarajé da Chica nasceu em 1966. Após a sugestão de uma cliente da minha mãe, Chica, quando ela vendia bananas na Pituba. O tabuleiro foi montado, com ele minha mãe conseguiu sustentar 9 filhos e nos ensinou uma profissão. O Acarajé da Chica virou referência entre turistas e soteropolitanos. O caminho da maioria dos meus irmãos foi ter seu negócio ligado ao acarajé. Em 1985, quando eu tinha 15 anos assumi o posto da minha mãe somente aos domingos”, revela Agnaldo de Mesquita, mais conhecido como Val. Em 1999, Val montou seu primeiro ponto.
Passado algum tempo, após muita procura de um local ideal, Val inovou nesse mercado sem abrir mão da essência cultural desse delicioso bolinho. O mundo mudou, as pessoas têm pressa; mas também procuram manter suas tradições – especialmente aquelas repletas de memórias afetivas. “Em 2017, encontrei um local ideal para abrir o Acarajé da Chica Drive Thru. Era possível formar uma fila de carros, sem atrapalhar o tráfego. Apesar disso, era difícil enxergar que ali vendíamos acarajé. Conseguimos uma boa divulgação dos nossos clientes e conquistamos espaço. Somos o primeiro acarajé drive thru do mundo”, orgulha-se Val.
Para atender seus clientes de forma rápida e eficiente entregando um produto de qualidade, Val investiu em equipamentos, equipe e implantou um esquema para garantir uma produção artesanal desses irresistíveis bolinhos. Atualmente, o Acarajé da Chica Drive Thru conta com 10 funcionários e cinco grandes tachos de dendê. O cardápio contempla porções em miniatura do Acarajé e Abará, todos seguem acompanhados de copinhos de vatapá, pimenta e camarão. Tudo muito bem embalado para você desfrutá-los onde quiser! Ah! Eles também trabalham sob encomendas e com eventos. Fica a dica!
Por Raquel Penteado
Av. Luiz Vianna Filho, 3056, em frente ao Bahia Café Hall
– Salvador/BA
71 99151-2117
@acarajedachicadrivethru
