Uma experiência descomplicada e deliciosa
Prepare-se para transformar sua visão sobre o vinho! O Vino! Vargem Grande, inaugurado em julho de 2024, chegou para democratizar o consumo de vinhos no Brasil, oferecendo rótulos extraordinários com muita história e dedicação, por um preço justo.
Vivenciamos essa proposta inovadora, liderada por Yelena Sá e Alex de Souza, e pela talentosa Chef Vanessa Anselmo. A missão aqui é clara: mostrar que o vinho é protagonista, uma bebida descontraída, divertida e descomplicada.
Nossa jornada gastronômica começou com o delicioso Tartare de Salmão com ervas finas, maçã verde e chips de batata doce. O salmão fresco, picado na ponta da faca e temperado com mostarda Dijon e ervas finas, harmoniza perfeitamente com a crocância dos chips de batata doce.
Em seguida, nos rendemos ao clássico e reconfortante Filé Mignon à Parmegiana. O filé empanado, coberto com molho pomodoro e queijo parmesão, e acompanhado de spaghetti fresco, é um prato primoroso que agrada a todos. Para acompanhar, o Altosur Malbec 2023 da Argentina, um vinho tinto encorpado, se mostrou uma combinação excelente.
Experimentamos também o Risoto de Licor Limoncello, uma criação cremosa com camarões e lulas salteadas que nos surpreendeu. A doçura sutil do licor italiano combinada com os frutos do mar criou uma experiência agradável e leve. Para harmonizar, o Giaretta Gewürztraminer 2024 da Serra Gaúcha, um vinho branco aromático, realça os sabores do risoto de forma sublime.
E para encerrar com doçura, a Torta de Maçã com Sorvete da Casa foi a escolha perfeita. Uma sobremesa artesanal, levinha e deliciosa, que ganhou um toque especial com o caramelo. Para um final de refeição verdadeiramente memorável, a torta se une de forma incrível ao Vino! Moscatel, um espumante branco da Serra Gaúcha, proporcionando uma harmonia notável.
O Vino! Vargem Grande é um convite para explorar um universo de sabores e descobertas em um ambiente sem regras, onde o importante é a sua preferência. Você pode pedir vinhos em garrafa ou em taça, aproveitando a liberdade de escolha.
📍 Estrada dos Bandeirantes, 24331 lj 118, Rio de Janeiro
@vino.vargem_grande
