O Sel d’Ipanema Beach Club vai além de um quiosque, oferece um refúgio sofisticado e um cardápio que celebra a fusão de sabores mexicanos, franceses, italianos e brasileiros, com menu assinado pelo chef executivo Jérôme Dardillac, e sob o olhar atento do SousChef Thales Lopes.
Iniciamos nossa jornada com o impecável Atum Selado, semi-cru em uma deliciosa crosta de milho torrado. A textura e o sabor fresco do atum, com o toque crocante do milho, são uma combinação sublime. Em seguida, nos deliciamos com o Spaghetti com Camarões, um prato que exalta a leveza e aroma do azeite dill e a cremosidade do queijo fresco, com camarões suculentos.
Para acompanhar, os drinks autorais que nos surpreenderam. O Boho Chic é uma obra de arte visual: vodka Absolut infusionada com flor de clitoria, que confere um tom azulado e um leve toque picante, harmonizado com um cordial de limão siciliano e tônica. Uma bebida leve, refrescante e perfeitamente equilibrada para o clima de praia. O Quintana Roo, inspirado nas praias mexicanas, traz a tequila prata, sour de jabuticaba com pimenta jamaica, e três gotas de ácido de champanhe com clara de ovo, resultando em um drink doce, elegante e com corpo marcante.
E para finalizar, as sobremesas: Os Churros chegam em quatro unidades generosas, no estilo mexicano, acompanhados por um chantilly de doce de leite, caldas de chocolate meio amargo e branco, e um irresistível toffee de caramelo salgado. Uma tentação! O Três Leches é uma releitura encantadora: bolo de baunilha molhadinho, espuma de leite, chocolate branco assado e telha de nata. Uma sobremesa equilibrada, que mescla o conforto do “bolo de vovó” com a sofisticação da alta gastronomia.
O Sel d’Ipanema se destaca pela constância na qualidade, o atendimento atencioso e a atmosfera vibrante com música ao vivo. Com uma capacidade para 194 pessoas e o rigoroso padrão do Grupo Accor, eles garantem que cada visita seja uma celebração.
O Sel d’Ipanema não é apenas um lugar para comer, é um destino para celebrar a vida.
@selipanema @cone_roa @tha.lopes92 @jerome.dardillac
📍 Avenida Vieira Souto, em frente ao número 500 – Ipanema, Rio de Janeiro
