Tradição, sabor e novidades em Salvador
Na Cantina Volpi, nossa equipe viveu uma experiência que une autenticidade e inovação. Começamos pelo Petit Formage de Cabra, feito com queijo artesanal do Recôncavo, servido com molho sugo, melaço de cana e pão italiano de fermentação natural: uma entrada delicada e cheia de identidade regional.
O clássico Filé à Parmegiana Volpi continua sendo o grande destaque. Preparado com cortes selecionados e molho artesanal, vem acompanhado de arroz com brócolis e batatas fritas, um prato generoso e cheio de sabor.
Nas sobremesas, o Petit Gâteau chega quente e cremoso, contrastando com o gelato de creme, enquanto o Pudim surpreende pela combinação com doce de leite salgado e tuile de coco — releituras que equilibram tradição e modernidade.
Na carta de drinks, o Napoli Brasil traz frescor com Curaçau Blue, cachaça e espuma de gengibre, enquanto o Cajaúna, feito à base de caju e finalizado com castanha caramelizada, se destaca como o mais pedido da casa.
A Cantina Volpi, com mais de 30 anos de história, não para de crescer. Em 2025, a grande novidade é a inauguração da unidade no Salvador Shopping, reforçando a presença da marca que já conta com endereços no Paseo, Pituba, Paralela e Ondina.
Os próximos anos prometem ainda mais expansão, aprimoramento do delivery, novos formatos de serviço e uma linha de massas congeladas que leva a experiência Volpi para dentro de casa.
Se você busca sabor, tradição e novidades, a Cantina Volpi é o destino certo.
Unidades: Pituba – Ondina – Itaigara – Paralela – Salvador Shopping – Lauro de Freitas
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